¿Es mejor un tomate ecológico francés que uno español? | Clima y medio ambiente

Los productos ecológicos “también llamados ecológicos (orgánicos) y ecológicos” entraron de frente en la crisis abierta por los agricultores franceses y el transporte español siguió bajo ataque. Las declaraciones de Ségolène Royal, ministra francesa de Ecología, Desarrollo Sostenible y Ecología de 2014 a 2017, que garantiza que los productos ecológicos españoles son falsos y que los tomates, en particular, son rentables, han enmarcado una fuerte reacción del sector. “¿Qué posibilidades hay de tomates españoles ecológicos? No podemos venir. Hilo orgánico falso. “Estos productos orgánicos falsos no respetan las normas establecidas por Francia”, aseguró. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, respondió este jueves a quien se calificó de “crítica financiada” a la exministra. Sánchez le invita a visitar España para probar cualquier variedad de tomate español, porque es un producto “inmejorable”. Ecovalia, la asociación profesional de producción ecológica, anunció por su parte que denunciará a la Real ante la Fiscalía General del Estado y la Comisión Europea.

¿Está la agricultura ecológica española al mismo nivel que el resto de la UE?

El estándar de producción ecológica es el mismo que el de la Unión Europea. ¿Está regulado por un reglamento básico comunitario 2018/848 y es de aplicación directa en todos los estados miembros de la UE. Por tanto, los requisitos de producción y control son los mismos para todos, afirmó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. L’Agence Bio, l’organisme public français chargé du développement et de la promotion des produits écologiques, a déclaré à l’Efe qu’« un produit avec une étiquette bio est bio, venant de France, d’Espagne ou de tiers pays europeos “. No contiene productos químicos sintéticos, organismos genéticamente modificados, colorantes, saborizantes químicos sintéticos ni modificadores del sabor, según la agencia.

Helena Moreno, coordinadora del Sistema Alimentario Sostenible de Greenpeace, aseguró que estas manifestaciones son de “desconfianza generalizada” en un procedimiento que también aplica para la UE. “Existe una serie de normas, como eurohoja [etiqueta por la que se reconoce un artículo bio], donde figura el código del organismo de control y el lugar de procedimiento”, describe. “Este tipo de comentarios”, prosigue, “que deben ser una postura política, no sólo desprestigian a los agricultores españoles ante la Unión Europea, porque no se aplica bien su normativa”.

¿Qué se necesita para que una finca sea certificada como ecológica?

Existen entidades certificadoras que verifican si las empresas cumplen o no con la norma, las cuales varían si se refieren a producción vegetal o animal. Antes de obtener el documento de productor ecológico, una explotación debe pasar por un periodo de conversión, el tiempo necesario para que un producto convencional pase a ser ecológico. “Para una finca de tomate o cereal, hace dos años”, tuvimos que decidir que recogeríamos todos los puntos normativos, indicó Álvaro Barrera, presidente de la asociación de producción ecológica Ecovalia. Para animales también durante dos años y para otros cultivos, como frutos secos, cítricos y olivo, durante tres años.

¿Necesitas hacerte tus inspecciones?

Sí, es la forma de verificar la norma y emitir el certificado. La UE establece al menos un control oficial en cada operador al año y, al menos, un 10% de los controles pueden realizarse sin previo aviso. La inspección controla la entrada y salida de fertilizantes, productos fitosanitarios, plantas, semillas, cereales, animales, plantas, etc. y la entrada de productos, y también verifica que el campo esté libre de productos prohibidos. Y, por último, puedes visitarte tú mismo para comprobarlo en un laboratorio independiente, acreditado por el Estado miembro, explica Barrera. Los últimos datos del Ministerio de Agricultura deberían haberse realizado a finales de 2022 mediante 69.397 controles entre los 61.065 operadores certificados en producción ecológica. Estas inspecciones requieren $6.330 millones para análisis de laboratorio al 10% de los operadores. Se detectaron 1.894 (2,7%) incluyendo manifestaciones, de los cuales acabaron en expediente Sancionador 87. Los defectos en la documentación son la infracción más frecuente, pero también se detectan 720 con restos de residuos en forma o sustancias no autorizadas.

La agricultora Esther Molina cultiva hectáreas y campos de tomate en invierno en Níjar (Almería) y explica que se han realizado las inspecciones de la Junta de Andalucía. “Puedes venir en cualquier momento y tener acceso a los hechos, comprar y tener la capacidad de analizarlo todo”, responde. Además, dos veces al año, recibe otra visita de los certificadores ecológicos que monitorean “desde el agua hasta los productos que utilizas”. Molina pertenece a una cooperativa que vende en toda Europa y “sus mercados son muy estrictos y sus supermercados cuentan con equipamiento propio de calidad”. “Estoy indignado, una persona debe decidir algo básico en la realidad, está afuera en todas partes, hoy vuelan rojos”, lamenta.

¿Qué tan saludables son los tomates ecológicos?

Las demostraciones de Royal de que el tomate español ecológico es rentable han generado, en su opinión, una decepción en cuanto a la calidad del producto. La agricultora almeriense Esther Molín se indigna y responde que el trabajo depende de las distintas variedades. Cultivó tres: “El amarillo y el coctel son muy ricos”. Además, cuando se envía un producto fuera de España, no hay posibilidad de dejarlo madurar todo en cinta, y si se mete en cámara frigorífica. “Pero no es así en la agricultura española y en Francia, no vemos la forma de producción”, concretamente.

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